Knäckebrot-Roggenmischbrot mit Fettzutaten Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	361 kcal (≈ 19 % NW) 19 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	5 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	9 g (≈ 17 % NW) 17 % Alternative finden	2 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	69 g (≈ 29 % NW) 29 % Alternative finden	19 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	7 g (≈ 22 % NW) 22 % Alternative finden	2 g (≈ 6 %) 6 %	33 g

Energieverteilung

Fett 12 %
Kohlenhydrate 74 %
Proteine 10 %
Ballaststoffe 4 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 49 %
einfach ungesättigte 26 %
mehrfach ungesättigte 14 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	361 kcal (≈ 19 % NW) 19 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.510 kJ (≈ 18 % NW) 18 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	5 g (≈ 8 % NW) 8 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	9 g (≈ 17 % NW) 17 %	2 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	69 g (≈ 29 % NW) 29 %	19 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	7 g (≈ 22 % NW) 22 %	2 g (≈ 6 %) 6 %	33 g
Wasser	7 g (≈ 0 % NW) 0 %	2 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	30 µg (100 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	8 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	29 µg	8 µg
Retinol	27 µg (90 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	7 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	18 µg (60 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	5 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	200 µg (67 i.E.) (≈ 18 % NW) 18 %	55 µg (≈ 5 %) 5 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	114 µg (≈ 10 % NW) 10 %	32 µg (≈ 3 %) 3 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.039 µg (≈ 7 % NW) 7 %	288 µg (≈ 2 %) 2 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.506 µg (≈ 15 % NW) 15 %	694 µg (≈ 4 %) 4 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	575 µg (≈ 10 % NW) 10 %	159 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	183 µg (≈ 13 % NW) 13 %	51 µg (≈ 4 %) 4 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	5 µg (≈ 11 % NW) 11 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	35 µg (≈ 9 % NW) 9 %	10 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	10 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	3 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	1.201 µg (2 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	333 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	48 µg (≈ 74 % NW) 74 %	13 µg (≈ 20 %) 20 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	2 g (≈ 34 % NW) 34 %	0,47 g (≈ 9 %) 9 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,19 :1
PRAL-Wert	4,4 mEq
Natrium	656 mg (≈ 44 % NW) 44 %	182 mg (≈ 12 %) 12 %	1.500 mg
Kalium	239 mg (≈ 6 % NW) 6 %	66 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	37 mg (≈ 4 % NW) 4 %	10 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	59 mg (≈ 17 % NW) 17 %	16 mg (≈ 5 %) 5 %	350 mg
Phosphor	191 mg (≈ 27 % NW) 27 %	53 mg (≈ 8 %) 8 %	700 mg
Schwefel	118 mg	33 mg
Chlorid	1.049 mg (≈ 46 % NW) 46 %	291 mg (≈ 13 %) 13 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	2.391 µg (≈ 19 % NW) 19 %	662 µg (≈ 5 %) 5 %	12.500 µg
Zink	1.917 µg (≈ 23 % NW) 23 %	531 µg (≈ 6 %) 6 %	8.500 µg
Kupfer	303 µg (≈ 24 % NW) 24 %	84 µg (≈ 7 %) 7 %	1.250 µg
Mangan	2.072 µg (≈ 59 % NW) 59 %	574 µg (≈ 16 %) 16 %	3.500 µg
Fluorid	138 µg (≈ 4 % NW) 4 %	38 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	5 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	5 g (≈ 10 % NW) 10 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	50 g
Netto-KH	62 g	17 g
Broteinheiten	5,75 BE	1,59 BE
Broteinheiten	6,90 BE	1,91 BE
Broteinheiten	4,60 BE	1,27 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	757 mg	210 mg
Fructose (Fruchtzucker)	514 mg	142 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	1.271 mg	352 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	898 mg	249 mg
Maltose (Malzzucker)	2.951 mg	817 mg
Lactose (Milchzucker)	27 mg	7 mg
Disaccharide (2 M)	3.876 mg	1.074 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	118 mg	33 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	128 mg	35 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	63.770 mg	17.665 mg
Polysaccharide (> 9 M)	63.770 mg	17.665 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	66 %
Isoleucin	346 mg (≈ 23 % NW) 23 %	96 mg (≈ 6 %) 6 %	1.500 mg
Leucin	592 mg (≈ 20 % NW) 20 %	164 mg (≈ 6 %) 6 %	2.925 mg
Lysin	280 mg (≈ 12 % NW) 12 %	78 mg (≈ 3 %) 3 %	2.250 mg
Methionin	128 mg (≈ 16 % NW) 16 %	35 mg (≈ 5 %) 5 %	780 mg
Cystein	181 mg (≈ 58 % NW) 58 %	50 mg (≈ 16 %) 16 %	310 mg
Phenylalanin	399 mg (≈ 129 % NW) 129 %	111 mg (≈ 36 %) 36 %	310 mg
Tyrosin	215 mg (≈ 11 % NW) 11 %	60 mg (≈ 3 %) 3 %	1.875 mg
Threonin	293 mg (≈ 26 % NW) 26 %	81 mg (≈ 7 %) 7 %	1.125 mg
Tryptophan	88 mg (≈ 29 % NW) 29 %	24 mg (≈ 8 %) 8 %	300 mg
Valin	410 mg (≈ 21 % NW) 21 %	114 mg (≈ 6 %) 6 %	1.950 mg
Arginin	373 mg	103 mg
Histidin	184 mg (≈ 25 % NW) 25 %	51 mg (≈ 7 %) 7 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	3.489 mg	966 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	367 mg	102 mg
Asparaginsäure	567 mg	157 mg
Glutaminsäure	2.491 mg	690 mg
Glycin	391 mg	108 mg
Prolin	951 mg	263 mg
Serin	416 mg	115 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	5.183 mg	1.436 mg
Harnsäure	66 mg	18 mg
Purin	28 mg	8 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	112 mg	31 mg
Omega 6 Fettsäuren	606 mg	168 mg
Omega 6:3 Verhältnis	5,41 :1	1,50
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	54,11 :1	14,99
Butansäure / Buttersäure	128 mg	35 mg
Hexansäure / Capronsäure	82 mg	23 mg
Octansäure / Caprylsäure	46 mg	13 mg
Decansäure / Caprinsäure	96 mg	27 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	118 mg	33 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	381 mg	106 mg
Pentadecansäure	43 mg	12 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.135 mg	314 mg
Heptadecansäure	32 mg	9 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	365 mg	101 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	21 mg	6 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	2.447 mg	678 mg
Tetradecensäure	50 mg	14 mg
Pentadecensäure	26 mg	7 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	98 mg	27 mg
Heptadecensäure	35 mg	10 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	1.054 mg	292 mg
Eicosensäure	13 mg	4 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.276 mg	353 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	604 mg	167 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	112 mg	31 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	2 mg	1 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	718 mg	199 mg
Langkettige Fettsäuren	4.089 mg	1.133 mg
Glycerin und Lipoide	548 mg	152 mg
Cholesterin	11 mg	3 mg
Kurzkettige Fettsäuren	210 mg	58 mg
Mittelkettige Fettsäuren	142 mg	39 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	2.540 mg	704 mg
Poly-Hexosen	3.247 mg	899 mg
Poly-Uronsäure	184 mg	51 mg
Cellulose	1.172 mg	325 mg
Lignin	208 mg	58 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	3.479 mg	964 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	3.873 mg	1.073 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	6,2 P	1,7 P
P2	9,4 P	2,6 P
P3	11,0 P	3,1 P
P4	10,8 P	3,0 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,12 g	0,03 g
Rohasche	2,6 g	0,7 g
Rohfaser	3,9 g	1,1 g
Rohfett	5,0 g	1,4 g
Rohprotein	8,9 g	2,5 g

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